A DECO está a desenvolver o projeto Watson que tem como missão melhorar a segurança alimentar, combater práticas alimentares fraudulentas e promover uma maior transparência nas cadeias de abastecimento alimentar.

Com um consórcio interdisciplinar de 47 parceiros provenientes de 20 países, o WATSON apresenta uma abordagem inovadora para melhorar a rastreabilidade alimentar, integrando serviços baseados em dados, ferramentas de inteligência artificial e metodologias de análise de risco.

Como parceira ativa, a DECO desempenha um papel crucial em várias tarefas estratégicas do projeto, nomeadamente no apoio à identificação de desafios enfrentados na cadeia alimentar e no mapeamento das expectativas dos consumidores quanto à autenticidade e transparência do mercado de produtos alimentares. Estas tarefas são concretizadas através da realização de inquéritos e estudos comportamentais para compreender as necessidades e perceções dos consumidores, especialmente no que diz respeito à fraude alimentar e à comunicação de autenticidade.

A DECO tem ainda um papel determinante na disseminação de resultados do projeto WATSON e no envolvimento da comunidade. Através de campanhas de sensibilização e materiais informativos, a DECO divulgará o intuito deste projeto e as inovações propostas.

Além disso, a Associação organizará sessões informativas para capacitar consumidores produtores e empresas em temas como rastreabilidade, sustentabilidade e segurança alimentar.

Entre os impactos esperados deste projeto, a DECO salienta:

• Maior confiança dos consumidores: Através da promoção de soluções de rastreabilidade e autenticidade nos sistemas alimentares.
• Conformidade ética e legal: Garantindo que as tecnologias desenvolvidas respeitam os direitos fundamentais e as regulamentações em vigor.
• Sustentabilidade e inovação: Incentivando práticas alimentares mais sustentáveis e integrando tecnologias avançadas nas cadeias de abastecimento.

Com esta participação, a DECO reafirma a sua posição como um agente central na construção de um futuro mais sustentável e equitativo para os consumidores e a sociedade em geral.