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No dia 16 de outubro, assinala-se o Dia Mundial da Alimentação Saudável, uma data que convida à reflexão sobre os nossos hábitos alimentares e o impacto das escolhas que fazemos diariamente — não só na nossa saúde, mas também no ambiente e na sociedade.

Vivemos numa época em que a oferta alimentar é abundante e diversificada, mas nem sempre equilibrada. O desafio está em distinguir o que é prático do que é verdadeiramente nutritivo. A alimentação saudável não é uma moda, mas uma necessidade essencial para prevenir doenças, aumentar a vitalidade e promover o bem-estar físico e mental.

Em Portugal, a dieta mediterrânica, reconhecida pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade representa um modo de vida único. Este modelo alimentar baseia-se em produtos frescos, locais e sazonais, com predominância de frutas, legumes, cereais integrais, leguminosas, peixe, azeite e frutos secos. Mais do que uma simples dieta, é um estilo de vida que valoriza o prazer da mesa, a moderação e o convívio familiar.

No entanto, comer de forma saudável hoje implica também pensar em sustentabilidade. As nossas escolhas influenciam o planeta: a produção intensiva, o desperdício alimentar e o consumo excessivo de carne têm consequências ambientais significativas. Por isso, optar por produtos locais e de época, reduzir o desperdício, cozinhar mais em casa e dar preferência à água são gestos simples, mas poderosos, que beneficiam tanto o corpo como o ambiente.

O Dia Mundial da Alimentação Saudável é, portanto, mais do que uma efeméride: é um convite à mudança. Pequenas decisões diárias — como planear as refeições, valorizar os produtores locais ou reduzir alimentos ultraprocessados — podem fazer uma enorme diferença.

No fundo, cuidar da alimentação é cuidar de nós, da nossa cultura e do planeta.