Docinhos da Gena
Artigo de MARIA EUGÉNIA MURTINHEIRA BRANCO
Bolo de folar
Ingredientes
6 Ovos 300 g de açúcar amarelo
2 Colher de (sopa) de mel 2 Colher de (sopa) de azeite
2 dl de leite
Raspas de 2 limões
1 Colher de (chá) de canela em pó
1 Colher de erva-doce em grão
350 g de farinha de trigo com fermento Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
Confecção
Unta uma forma de buraco, e polvilha com farinha, reserva. Pré aqueça o forno a 180º Bate os ovos com o açúcar até obter uma gemada cremosa. Junta depois os outros ingredientes líquidos, (como o azeite, o mel, o leite), aromatiza com a raspa do limão e a canela. Por fim junta a farinha peneirada, e de seguida a erva-doce, mistura bem, até obter uma massa lisa e homogenia. Verta este preparado na forma que reservou, leva ao forno, cerca de 40 minutos. Retire do forno deixe arrefecer, decora a gosto.
