Quatro jantares de degustação, quatro chefs convidados e uma celebração do talento gastronómico algarvio

Em novembro, o restaurante do Old Course Vilamoura será o palco de uma experiência gastronómica exclusiva: o “4 Hands Dinner”, uma série de jantares que reúne alguns dos chefs mais talentosos do Algarve em criações conjuntas que prometem surpreender os sentidos.

Todos os sábados do mês, o Old Course Vilamoura recebe um chef convidado para, em conjunto com o chef anfitrião, criar um menu de degustação a quatro mãos, combinando técnica e criatividade numa experiência que eleva o melhor da gastronomia algarvia a uma nova dimensão.

O primeiro jantar, a 8 de novembro, contará com o Chef João Galvão, chef residente do Old Course Vilamoura, e o Chef André Simões, do Hilton Vilamoura. A partir de 15 de novembro, o anfitrião passa a ser o Chef Bernardo Sousa Coutinho, Chef Executivo do Old Course Vilamoura, que se junta, a cada semana, a um chef convidado diferente — Chef Daniel Rufino (do Hyatt Regency Vilamoura com abertura planeada para 2026), Chef Alexandre Cabrita (Al Sud) e Chef Ricardo Cera (Victoria Golf Resort & Spa) — para apresentar menus únicos que traduzem a fusão entre tradição, inovação e os produtos locais.

O 4 Hands Dinner é uma celebração da gastronomia e do espírito de colaboração entre chefs que têm contribuído para elevar o panorama culinário do Algarve. Cada edição apresenta um menu de fine dining que homenageia os produtos e a cultura da região. O menu de degustação tem o valor de 85 euros por pessoa (bebidas não incluídas).

Renovado em 2024, o Clubhouse do Old Course Vilamoura reforça a sua identidade como um dos novos pontos de encontro culinários do Algarve, centrado na cozinha contemporânea, na frescura e na autenticidade dos sabores locais. Nos últimos meses, tem sido palco de diversos eventos gastronómicos e experiências vínicas, consolidando o seu papel como um espaço que vai muito além do universo do golfe, aberto a todos os que procuram experiências gastronómicas marcantes num ambiente descontraído e elegante.

Uma experiência pensada para todos os que procuram momentos de sabor e sofisticação num dos cenários mais emblemáticos de Vilamoura.

Sobre os chefes:

Chef André Simões

Chef Executivo do Hilton Vilamoura, André Simões tem uma carreira internacional com passagens por unidades de prestígio como o Le Meridien Copacabana e o Cameron House. Reconhecido pela sua dedicação e criatividade, inspira a sua equipa a proporcionar experiências memoráveis.

Chef Alexandre Cabrita

Chef do restaurante Al Sud, em Lagos, Alexandre Cabrita foi distinguido como “Chefe do Ano” no mais antigo concurso nacional de cozinha. A sua cozinha cruza tradição e modernidade, valorizando os produtos e memórias do Algarve.

Chef Daniel Rufino

Chef Executivo do Hyatt Regency Vilamoura Algarve, Daniel Rufino é formado pela Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. Com experiência em unidades de luxo como o Pine Cliffs Resort, apresenta uma cozinha elegante que combina técnica, inovação e respeito pelo produto local.

Chef Ricardo Cera

Chef Executivo do Victoria Golf Resort & Spa, Ricardo Cera soma mais de 20 anos de experiência internacional entre a Europa, Caraíbas e EUA. Defende uma cozinha sustentável e autêntica, inspirada nos produtos e sabores da Ria Formosa.

Chef Bernardo Sousa Coutinho

Chef Executivo do Vilamoura Golf, Bernardo Sousa Coutinho lidera as cozinhas dos vários Clubhouses de Vilamoura, unindo a elegância da alta cozinha à autenticidade dos produtos algarvios. Com experiência internacional na Bélgica e França, apresenta uma visão cosmopolita e contemporânea da gastronomia.

Chef João Galvão

Chef residente do Old Course Vilamoura, João Galvão destaca-se pela sua abordagem criativa e pelo uso de ingredientes sazonais e locais, elevando a cozinha do Old Course a um novo patamar de frescura e autenticidade.

Informações e reservas

https://www.oldcoursevilamoura.com/the-restaurant/

O Old Course Vilamoura integra o portefólio de ativos geridos pela DETAILS – Hospitality, Sports, Leisure, a empresa responsável pela gestão de ativos turísticos da Arrow Global em Portugal. Atualmente, a DETAILS gere 23 hotéis, 12 campos de golfe, um centro equestre e diversos espaços de restauração