Receita da famosa doceira Lacobrigense  MARIA EUGÉNIA MURTINHEIRA BRANCO

«Bolo de Laranja Algarvio»  Jornal Correio de Lagos Edição Impressa  347 · SETEMBRO 2019                                           
 

«Bolo de Laranja Algarvio»

Ingredientes:

• 300g de açúcar
• 2 Laranjas
• 250g de manteiga
• 6 Ovos
• 250 g de farinha
• 1 Colher de café de fermento em pó Manteiga q.b.
• 2 Colheres de sopa de sumo de laranja
• 1 Colher de sopa de açúcar para polvilhar

Confecção:

Bata a manteiga com o açúcar, adicione as gemas, batendo entre cada adição.Peneire a farinha com o fermento e adicione-os à massa, alternando com a raspa e o sumo de uma laranja. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior, envolvendo com cuidado. Corte uma laranja em rodelas finas e coloque-as no fundo da forma. Verta o preparado na forma previamente untada e forrada com papel vegetal untado e polvilhado com açúcar leve ao forno, durante 40 minutos a 180ºc.

Sugestão: pincele com doce de laranja, decore com laranjas às rodelas